Pº Santa María de la Cabeza, 41 28045 Madrid -

Actualidad

14/04/2016

La conservación de verduras y frutas

La conservación de verduras y frutas

Nadie pone en duda que las frutas y verduras sean alimentos esenciales cuyos beneficios iremos desgranando poco a poco en este blog. Pero nuestra experiencia como frutería a domicilio en Madrid centro nos dice que no todo el mundo conoce la mejor manera de conservar frutas y verduras. De hecho, es muy frecuente que en las casas se cometan errores en la conservación de frutas y verduras que deterioran sus propiedades alimentarias y aceleran los procesos de descomposición.

Ahora que se acerca el buen tiempo no vamos a negar que la fruta fresca es un manjar delicioso, pero eso no quiere decir que se conveniente meter frutas y verduras siempre en la nevera. Así, por ejemplo, las patatas, las cebollas y los ajos se conservarán mejor estando fuera de ella. Es preferible que busques un lugar oscuro y seco, alejado también de las fuentes de calor para que no se pudran y conserven todas sus propiedades.

Raro es el pedido que servimos desde nuestra frutería a domicilio en Madrid centro que no incluye tomates de cualquiera de sus variedades. Y sin embargo nos consta que son muy pocas las casas en la que los tomates se guardan fuera del frigorífico. Un grave error pues con el frío de la nevera desaparece gran parte del sabor de los tomates.

Otro error grave es el de mezclar diferentes variedades en el frutero. Cada una de las frutas tiene su propio proceso de maduración de modo que las que lo hacen con mayor rapidez van a perjudicar a las que tienen un proceso más lento. Las manzanas y los plátanos, por ejemplo, producen un gas que acelera el proceso de maduración de otras frutas.

En próximos artículos del blog de Mundifruit te daremos más indicaciones para conservar perfectamente verduras y frutas.